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人们总是在说去钢管厂就要去吃结子
但是曾经偌大的一个钢管厂 现在就剩下这点了吗？
回忆里除了灯光球场、食堂 现在还剩的有什么 请回答，我的老钢管厂 从前两年开始，钢管厂又重新走进了人们的眼中，曾经的无缝钢厂是一座亚洲第一大企业，现今的钢五区依然支撑着人们的生活。
钢五区一共六个出入口，坐车到海椒市下，最近的一号门也是平时使用率最高的门。
这条路是以前最闹热的地方，出门就是进城方向，临街就是商铺，是人气最具集的好口岸。
时代前进的步伐总是匆匆，不会主动停下来等谁，顺从，是最好的享受。
钢五区是特殊的，他无法抛下过去往前行，那是他曾经的勋章，过去峥嵘岁月的痕迹，只是收敛了光芒归于平凡。
多年来厂区的规划使得院落内的布局错综复杂，新时代的物流采用了集中代办点的方式让老校区与世界接轨。
这么多年过去了，就算搬走了也要回来找到他们，因为只有他们的手艺才最让人信服，缝补的衣物也更加经久耐用。
宁静的日光是多年来不变的存在，院子里依旧看不见年轻人的身影，却多了很多白首耆艾围坐于亭中。
曾经的“先进个人”，“先进劳模”不再是拼命三郎，年轻时的拼搏，换来的是如今安逸的生活。
过去不比现在，没有过多的娱乐活动，下棋，成了人们最好的消遣方式。
上来年纪的大爷都喜欢在坝坝头下棋晒太阳，这个时候的他们就像回到了从前在厂里上班的样子，嘴里不依不饶的争夺着方寸之地。
快到晚饭时间，不管输赢，拍拍裤腿跺跺脚，留下一地白雪，约好明日再战后便各自回家。年轻人们也下班回来，直接来到钢五区的“美食街”觅食。 3步一家串串，5步一个火锅
廖记老手提串串 这里是过去二十年来变化最大的一条街，现在说起钢五区，租儿都是把你往这拉，短短两三百米的距离，满足了钢五区的一日三餐。
说起钢管厂，结子是最有名，但是，那年生的人都晓得，廖记，才是钢管厂串串的老大哥。
93年在莲花村，老板下岗后从朋友那里学了炒料后开始自己做，01年来的钢管厂，最开始是冷锅串串，发展到现在冷热锅都有。
锅都是提前烧开了的，一直用小火煨起，来了拿菜就可以吃了。
火锅粉是一绝，新鲜的火锅粉要几哈吃，久了要泡胀发绵，粉要过吸，多的油被嘴巴沥掉，韧劲十足的粉要多嚼几口，吞下去之后嘴巴才感觉到了花椒和海椒。
不添加的锅底，二十几年了还是那个味道。有关系好的老买主找老板做加盟，都已经开到麓山大道去了。
结子串串 虽然在钢管厂的时间和廖记比起来要软点，但是宣传到位发展快，几三哈就把周围几家铺子盘下来形成包围了。
要吃结子一定要趁早， 不是去晚了没位置，是去的不够早一样没位置！
结子虽然叫结子，但是却是靠小郡肝成名的。老成都人都喜欢吃这些卤味，一个是下酒，二个是感口。
卤过的郡肝盐味要重些，切的小坨点是为了好入味，不用煮太久就脆了，一定要再嚼细碎点再吞，不然很容易辣呛到。
不管是火锅还是串串，午餐肉是必须的，而且要资格的梅林，配上结子的厚切刀工，煮透了捻一片放嘴里，舌头一抿就化了。
最巴适的就是沾干海椒面吃，尤其是结子，干碟子把结子的腥味压下去，只留下爆浆一般的口感。
欧师串串 才开两三年，老板一家子都是钢管厂的人，在这个片区有一定的底子，再加上特色是排骨而非小郡肝，很快还是在钢管厂收获了良好的口碑。
菜品很新鲜，串签签的师傅很用心，串的很紧实，随便拿一把出来都没得空签签。
排骨辣度中等，比一般的微辣要辣点，但是最良心的是每根签签上的排骨总是肉多骨少，基本上不会出现一丝肉贴在骨头上的情况。
虽然才开不久名声不显，但是胜在老板心细，照顾了很多女生的需要，串串整多了躁火，就该来碗冰粉润哈嗓子。
话说欧师串串早先是做烧烤的，后来太忙了就只有舍弃烧烤了，这么诱人的烧烤都被放弃了，可想而知串串有好巴适！
王姐小郡肝串串 很少有人听过这家，店招很小一块，堂子也不大，特色也是小郡肝，特点不是脆而是韧，嚼起来跟在撕肉一样，很劲道。
吃串串就是要一把一把的全部丢下去，煮一锅起来慢慢数签签吃才最巴适。
吃串串必不可少的就是干碟子，海椒面、花生面、胡椒面三面合一，看到都要dia口水了！
江湖火锅 典型的重庆老火锅，风味跟成都这边是不一样的， 入眼可见的都是花椒。
退骚丸可以去尝试一下，苦瓜里面加的有圆子，外面一圈苦瓜很好的中和了油腻，圆子更清香，吃起来更爽滑。
牛脊髓是必点，嫩滑的就像在吃果冻一样。川江牛肉里面还有泡椒，辣飞飞的。
肉圆子也很好吃，嘎嘎都是手工宰的。煮得很入味。
再来一瓶饮料。
邓记烧烤干杂店 烧烤加干杂店的搭配也算是比较登对了，包揽了从白天到黑夜的生活所需。
不大的摊摊满满都是心意，菜品绝大多数都是自己做的，自己卤过的鸡脑壳、排骨、猪皮、结子……就连金针菇都要加件衣服！
外焦里脆的掌中宝是烧烤本命，撒上大头菜颗颗更是致命暴击，老板，再来二十串！
卤过的排骨烤起来更容易入味，浸泡过卤油的排骨变得更加金黄脆嫩，最好吃就是肥肉那部分，就像吃油渣一样。
小土豆也是必点，表面看起来是焦脆的，咬开里面是糯的，香软满分。
包谷米米一定是糯包谷才够甜，外壳都焦了里面还像是在流水水，这就是中国人的“爆米花”。
安静躺在烤架上的烤串被碳火炙烤地滋滋往外冒油，空气里弥漫的肉香和火舌舔过排骨的声音，无一不让人大咽口水。
但是这些都不是最巴适的，老板说他的拿手好戏是烤脑花和烤卤猪蹄，接受来自美食的暴击吧！
碳烤羊肉串 位于一号门门口的资格新疆羊肉串，每天下午四点出摊，晚上1点收摊。
肉都是当面xuan刮xuan串的，比那些冻库里面拿出来的肉串健康很多倍了，才五元一串。
娇嫩金黄的串串不用添加太多的调料，辣椒和孜然足矣，肥瘦相宜，瘦则筋道，肥则油爆。
独一味兔火锅 以前开在自家屋头，每天只卖十只兔，还必须要预约。老板人很耿直，经常给老客户悄悄咪咪的多加点兔肉。
兔腰也是必点之一，没得内脏的腥味，火候刚好，入口软嫩，轻轻一抿直接在最里面化开。
不愧是江湖火锅，每样菜都透露着江湖气息，全部分量都是这么的足。
成都人吃小章鱼还是要烫熟了再吃，油滋滋的章鱼头，嫩脆的章鱼腿，沾点干海椒面简直就是人间美味。
猫猫鱼堂 鱼火锅在成都一直都是美食榜前几位的霸主，说白了，物美价廉味道好，刺少肉多吃得饱。
老板也是个任性的人，专门用外墙来告诉你们，在成都最不受待见的人是什么样的。
吃鱼最重要的就是新鲜，一定是要xuan点xuan杀的才最巴适，这样的味道才最xuan。
蜀先生-辣么牛特色串串 不注意看真的以为是个卖烧烤的小摊摊，只是走外面看你真的不晓得里面是什么情况。
听名字就晓得，他家特点就是辣，码上秘制的酱料，牛肉就像灰姑娘被施了魔法一样大变样。
牛肉要嫩气的，芹菜要叶子和梆子一起，一口下去脆、嫩、软、绵，嘴里就像是美食在开会。
午餐肉是梅林的，厚切不考验刀工，但却是最适合下锅的，轻煮则嫩，久煮绵切入味，一定要都试试。
鱿鱼烧烤 成都这种小的流动摊贩太多太多，但是真正好吃的并不多，能够在钢管厂站住脚也很能说明问题了。 鱿鱼是特色。烧烤的时候，藕片、鹌鹑蛋、豆腐干、土豆都是除了肉意外必不可少的，配上青翠的葱花，让人难以抵御。
巷子里兔头 配的一手好料的老板就是这么傲娇，推个车车就出来了。 肉眼可见的花生、海椒、芝麻……浸在红油里面的兔脑壳让人胃口大开。 麻辣的味道让人跳脚，五香则回味悠长，初尝甜咸，多吃两口之后还微带一丝辣意。
胖嘟嘟蛋烘糕 在这里吃饭排队是最正常的事儿，动辄一个小时的等待让各位吃货的肚子早已开始了全武行。这个时候为了身心健康就必须要找点东西打个底了。
各种口味的蛋烘糕，在你饥肠辘辘等着被安排上桌的时候，来几个蛋烘糕，稀奇古怪的味道绝对是重口味患者的福音。
冰粉凉虾 吃完牛油锅之后来一份清凉爽滑的冰粉，果糖丰富的山楂去辣消食，肉软清甜的葡萄干补血暖肾。
冰粉也是老板自己手工熬制的，红糖多一份则腻，少一分则无味，完美比例搭配的冰粉就像果冻一样。
住在钢管厂是一种怎么样的体验 “ 钢管厂于童年是一栋栋老房子，一群群好玩伴。四季的钢管厂展现了各不相同的魅力，变迁的生活在这里的人，不变的是脍炙人口的美食。” “曾经的三食堂、张锅盔，如今的串串、烧烤，曾经在钢管厂贡来贡去的费头子，现在也会安静地坐下来，和朋友一起享受时间带来的美好变化。钢管厂给我们留下来的快乐而又美好的回忆，今后依然会延续更多的幸福而又美味的时光。”
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发表于 2017-9-4 10:23:09
